Nhắc đến gà Tiến Vua người ta sẽ mường tượng đến giống gà Đông Tảo chân to. Nhưng trong thực tế, gà Hồ cũng là một trong những giống gà đặc sản cực kỳ nổi tiếng của vùng đất Kinh Bắc thường xuyên được dâng lên vua chúa.
Nguồn gốc của gà Hồ
So với giống gà Đông Tảo thì gà Hồ thuần chủng có năng suất cao hơn rất nhiều, đồng thời giá thành cũng rẻ hơn nên ngày càng được ưa chuộng. Cùng tìm hiểu về đặc điểm, dòng gà của giống gà đất Kinh Bắc ở ngay dưới đây.
Gà Hồ hay có tên gọi khác là gà Lai Hồ là một giống gà quý ở Việt Nam, có nguồn gốc từ làng Lạc Thổ, thị trấn Hồ, huyện Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh. Bên cạnh gà Đông Tảo, Gà Lai Hồ cũng là một trong những sản vật tiến Vua bao đời và được người Việt xưa xem là linh kê nhờ ngoại hình và thần sắc như một vị dũng tướng toàn tài. Do đó, gà thường xuất hiện trên tranh Đông Hồ – niềm tự hào của vùng quê Kinh Bắc cổ kính.
Gà đã xuất hiện và được nuôi từ lâu đời nên thừa hưởng những ưu điểm nổi trội của gà địa phương, nổi bật nhất là thân hình vạm vỡ và khả năng chịu đựng ngoại cảnh tốt. Nhờ vậy, thịt gà Lai Hồ thơm ngon nhưng sản lượng trứng của gà mái thường thấp hơn so với các giống gà khác. Do đó, các chủ trại thường chọn nuôi chúng để lấy thịt hơn là lấy trứng.
Gà Hồ thuần chủng
So với các giống gà ở địa phương, gà Hồ thuần chủng có tầm vóc nổi trội hơn. Tuy nhiên, đặc điểm gà khi còn nhỏ khá giống với gà Đông Tảo và gà Móng nên thường khó phân biệt.
Đầu gà giống hình đầu của con công. Mào gà có màu đỏ, gọn giống hình múi chanh úp ngược hoặc hình quả dâu. Đuôi gà thường xòe to trông giống như cái nơm và các lông đuôi bằng nhau. Cánh gà úp vào thân. Chân gà thường to, cao, tròn, đùi dài cho thịt nhiều.
Một số giống gà Hồ phổ biến hiện nay
Gà Lai Hồ Bắc Ninh được xếp vào giống gà thuần chủng. Nguồn gen của gà khá quý hiếm. Vì vậy Trường Đại học Nông nghiệp I và Viện chăn nuôi quốc gia đã tài trợ kinh phí, đầu tư giúp đỡ đưa cán bộ về hỗ trợ theo dõi, bảo vệ và nuôi sinh sản.
Gà thuần chủng thường được chăn nuôi trong thời gian dài, có khi phải cả năm mới được thu hoạch. Nhờ thế chất lượng thị mới được thơm ngon và rắn chắc. Vì vậy, một số chủ trại đã thành công trong việc chọn tạo, nhân nuôi giống gà Tân Hồ.
Ưu điểm vượt trội của giống gà này là sinh trưởng rất nhanh. Thời gian nuôi chỉ trong 3 tháng thì gà trống có thể đạt đến 2,3 – 2,5kg và gà mái 1,8 – 2kg, nhưng vẫn giữ được phẩm chất thịt trứng rất thơm, ngon.
Gà Hồ và Gà Đông Tảo thường dễ bị lẫn lộn. Xét về ngoại hình thì gà Đông Tảo có chân thấp và to hơn nhưng trọng lượng tối đa của gà Đông Tảo lại nhẹ hơn gà Lai Hồ, chỉ đến khoảng 4,5 kg. Bởi Hiện nay, có nhiều chủ trại nuôi giống gà này lai với gà Đông Tảo để lấy cân nặng bán thương phẩm.
Giá trị kinh tế
Gà hồ giống mới nở sẽ có giá dao động từ 75.000 -100.000 đồng. Mức giá sẽ tăng lên theo tuần tuổi của chúng. Vì thế gà giống ở 1 tuần – 2 tháng tuổi có thể có giá lên tới 150.000 đến 280.000 đồng.
Giá gà thịt thương phẩm trên thị trường rơi vào khoảng 300,000 – 400,000 đồng/kg và tùy theo thời điểm. Riêng các ngày lễ tết, thịt gà Kinh Bắc tăng mạnh đến 500,000 – 600,000 đồng/kg. Nếu muốn được thưởng thức thịt gà Hồ, thực khác phải đặt từ rất sớm. Bên cạnh đó, trứng gà cũng không bán nhiều vì sản lượng trứng khá ít. Bởi vậy, trứng của chúng thường được ưu tiên để ấp gà giống.
Gà Hồ và gà lai giống Hồ được xem như một trong những giống gà nuôi lấy thịt đem lại năng suất và lợi nhuận cao cho người nông dân nhờ vào những đặc điểm nổi trội. Nuôi gà công nghiệp đã và đang giúp nhiều bà con nông dân cải thiện thu nhập hàng năm.
Không phải ngẫu nhiên mà giống gà này được chọn làm gà tiến vua thời xưa. Chúc bạn sẽ sớm thành công trên con đường chăn nuôi của mình.
