Gà ác hay còn gọi là gà ô kê được biết đến là loại gà có chất lượng thịt thơm ngon có công dụng phục hồi sức khỏe rất tốt cho người già, trẻ nhỏ, người mới ốm dậy. Vì thế giá gà thương phẩm luôn ở mức khá cao mà vẫn được nhiều người ưa chuộng.
Đặc điểm giống gà ác được nuôi ở nước ta
Gà ác trọng lượng nhỏ nhưng hàm lượng dinh dưỡng trong thịt lại rất cao. Gà thường được sử dụng để nấu với các loại thảo dược với mục đích tăng cường sức khoẻ. Để nhận biết được chúng, người mua có thể dựa vào những đặc điểm như sau:
Chính vì giá trị kinh tế mà giống gà này mang lại mà hiện nay có rất nhiều bà con, trang trại đã chuyển đổi sang mô hình chăn nuôi gà ác quy mô lớn và đã cho ra những tín hiệu rất tích cực. Cùng các chuyên gia tìm hiểu về giống gà và kỹ thuật chăn nuôi gà đúng cách ở ngay dưới đây.
- Thân mình của gà nhỏ. Có thể thấy, gà trưởng thành mang kích cỡ chỉ bằng một nửa so với các giống gà khác.
- Tất cả các phần chân, xương và nội tạng của gà đều có màu đen. Thịt lại xám đen hoặc xám xanh. Chân của chúng có 5 ngón. Vì vậy trong dân gian người ta thường gọi là ngũ trảo kê.
- Gà sở hữu bộ lông bóng, mềm, mượt như bông, có thể là trắng, đen hoặc xám pha đen.
Trong đời sống, người tiêu dùng thường nhầm gà ác với gà đen (phần da và thịt đều đen) hay gà ri, gà tre vì đều có khối lượng thấp. Tuy nhiên với những đặc điểm đã nêu thì hoàn toàn phân biệt được các giống gà này với nhau.
Tác dụng của thịt gà ác
Gà ô kê có hàm lượng các chất bổ dưỡng cao nên được dùng trong cả ăn uống hằng ngày lẫn đông y. Theo các chuyên gia, thịt gà có vị mặn, ngọt thanh, tính bình hoà, rất ấm cho cơ thể. Dùng thường xuyên đem lại hiệu quả tăng cường sinh lực, bổ máu cũng như giúp điều hoà khí huyết. Với những người mới ốm dậy, sử dụng thịt gà ác cũng giúp phục hồi sức khoẻ rất nhanh.
Cách chăn nuôi gà ác đem lại hiệu quả cao
Nói về các kỹ thuật chăn nuôi gà thì không có điểm gì quá đặc biệt. Bởi khả năng thích nghi tốt với môi trường, ít bệnh. Tuy nhiên, để năng suất, chất lượng gà thịt đạt chuẩn so với thời gian sinh trưởng thì bà con cần lưu ý các yếu tố sau đây.
Phương pháp chọn giống gà ác
Gà giống cần phải được lựa thật kỹ để đảm bảo sức đề kháng và khả năng phát triển sau này. Chúng phải có lông mượt, khô, mắt sáng, hoạt bát, thân gọn, chân ú mập. Với những con có chân cong, lông ướt, chậm chạp, mỏ cong hoặc vẹo,…thì tuyệt đối không nên mua.
Mô hình chuồng trại cho gà
Trước khi đưa gà ác về nuôi cần tiến hành khử khuẩn chuồng trại bằng nước clo. Đây là cách tiêu diệt các mầm bệnh tạo cho gà có không gian sống tốt nhất. Bố trí chuồng ở nơi thuận tiện, sạch sẽ, cao ráo, ấm về mùa đông, mát vào mùa hè. Lắp đặt hệ thống đèn để sưởi cho gà về ban đêm, gắn thêm rèm tránh gió lạnh. Các máng đựng thức ăn và nước uống bố trí phù hợp với quy mô của đàn.
Người chăn nuôi có thể sử dụng cỏ khô, rơm, vỏ trấu,…làm chất độn chuồng. Lưu ý cần phải phun thuốc sát khuẩn foocmol 2% để tránh vi trùng gây hại lẫn bên trong.
Chế độ dinh dưỡng, khẩu phần ăn cho gà
Khi gà từ 1 đến 49 ngày tuổi nên cho gà ăn những loại lương thực dễ tiêu hoá như bột, ngô nhuyễn. Đảm bảo tất cả đều tươi, sạch, không ẩm mốc, ôi thiu. Hàng ngày nên cho ăn từ 9 đến 10 lần, mỗi lần một lượng vừa đủ. Điều này sẽ giúp thức ăn luôn mới, tránh bị ướt hay lẫn chất thải của gà. Việc đảm bảo vệ sinh sẽ giúp chúng ăn nhiều hơn và phát triển được nhanh hơn.
Gà > 49 ngày tuổi
Từ ngày thứ 49 trở đi cho gà ăn các loại thức ăn nhiều đạm để tăng về dinh dưỡng. Ngoài các loại lương thực chuyên dùng được cung cấp bởi các nhà sản xuất uy tín, có thể dùng thêm đồ ăn có nguồn gốc tự nhiên. Ví dụ như giun, dế, cào cào,…Bổ sung thêm rau xanh, thân chuối để tăng chất xơ và các vitamin. Cung cấp đầy đủ nước sạch cho gà uống trong tất cả các giai đoạn.
Thời kỳ sinh sản
Khi gà bước vào thời kỳ chuẩn bị sinh sản thì cho thêm vỏ trứng trong thức ăn. Đảm bảo thành phần lương thực cung cấp cần có từ 8 đến 10% thóc mầm. Khi gà đẻ thì tăng khối lượng thức ăn hơn 75% đến 85% so với khi nuôi bình thường. Như vậy mới giúp sản lượng trứng đạt mức cao nhất.
